香川のうどんは、日本全国にファンがいることでも有名です。

近隣県にお住まいなら小旅行気分で食べに行くこともできますが、遠方からだとなかなか気軽には行けないもの。

そんなときに有名店のうどんを通販でお取り寄せする方も多いですよね。

ただ、うどんは麺の作り方はもちろん、茹で方にもコツがあります。

お取り寄せの麺を美味しくいただくには、どんなポイントに気をつけて茹でたらいいのでしょう。

まずは「たっぷりのお湯を使うこと」。

できるだけ大きな鍋を用意し、３リットルのお湯を使うのが目安です。

大蔵では２人前の麺に対して５～６リットルのお湯をおすすめしていますが、

難しい場合は１人前ずつ茹でると失敗が少なく済みます。

そして、必ず「沸騰したお湯に入れること」。

対流することで麺同士がくっついてしまうのを防ぎ、均等に熱が行きわたって美味しい麺になります。

お湯の温度が低いと麺に粉っぽさが残ってしまうので注意してくださいね。

ご自宅でうどんを頻繁に食べるなら、大きめのお鍋があると便利かもしれません。

コツを掴んで、いつでも美味しい讃岐うどんを召し上がってくださいね。

香川県高松市の『手打ちうどん大蔵』は、昔ながらの讃岐うどんが堪能できるお店です。

通販も承っておりますので、どうぞお気軽にご利用ください。

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