ふわふわ、もちもち！ 釜揚げうどんの食感が他と違う理由
かけうどんやざるうどんとは違う、ふわふわでもちもちの食感が楽しめる釜揚げうどん。
卵を絡めて食べる釜玉うどんも人気が高く、多くのうどん店で定番メニューの一つになっています。
釜揚げうどんの食感...
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うどん関連記事一覧
茹でたうどんを冷水で洗うのはどうして？
たっぷりのお湯でゆでられたうどんの麺は、ざるにあげて一度冷水でもみ洗いします。
うどん店でよく見る定番の工程ですね。
しかし、温かいままで食べるのにどうして冷たい水で洗うの？と疑問に思ったこと...
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自宅でうどんを美味しく茹でるには？
香川のうどんは、日本全国にファンがいることでも有名です。
近隣県にお住まいなら小旅行気分で食べに行くこともできますが、遠方からだとなかなか気軽には行けないもの。
そんなときに有名店のうどんを通販で...
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讃岐うどんの定番トッピング、「かしわ天」の名前の由来
手打ちうどん大蔵で人気ナンバーワンメニューと言えば、
ボリュームたっぷりのかしわ天が乗った「国産鶏のかしわ天ぶっかけうどん」。
温・冷のどちらも選べるので、季節を問わずたくさんのご注文をいただいて...
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食べ比べも楽しい！ うどん巡りのススメ
うどん消費量日本一の香川には、讃岐うどんのお店が数えきれないくらい存在しています。
讃岐うどんに定義はあれど、同じように作ってもお店ごとに異なる味わいになるのは
面白いものですね。
ただ食べ...
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白い服でも汚さない！ カレーうどんの上手な食べ方
もちもちの小麦麺と、出汁の効いたピリ辛スープがたまらないカレーうどん。
決して伝統的なうどんではないものの、今やうどんのラインナップとしては欠かせないほどの
超人気メニューです。
しかし、カ...
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どうして香川県ではうどんが有名になったのか
香川県は全国でも有数のうどんが有名な県ですが、どうして香川県はうどんの名産地として全国的に有名になったのでしょうか。
香川県でうどんが有名になった理由としては香川県の気候が大きく関係していて、香川県...
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うどんはご家庭でも簡単に作れる！作り方について説明！
うどんを作るために準備しなければいけないもの食材は小麦粉と塩と水の3つだけで、他には調理器具としてボウルや大きな鍋などを準備すれば問題ありません。
小麦粉に塩水を混ぜてこねていきますが、塩水は一気に...
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関西と関東でどうして出汁の味が違うのかについて解説！
関西と関東では同じうどんを注文しても味がまったく違うことから、某カップうどんなどでは関西と関東では出汁の味付けを変えているのは有名な話です。
関西ではうどんに使用する出汁をおだしと呼んで、基本的には...
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